Пекарь

ИП Ефремова О. В.

от 25 000 руб.

Должностные обязанности

  • Приготавливать различные виды теста: дрожжевое, песочной, т.д.
    Разделывать и формировать тесто.
    Приготавливать различные виды фаршей.
    Выпекать штучные изделия, пирожки, пироги, булочки и т.п.
    Производить отмер сырья по рецептуре
    Укладывать тестовые заготовки на листы, кассеты, в формы.
    Соблюдать режим технологического процесса.
    Соблюдать нормы расхода ингредиентов.
    Вести процесс выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий.
    Определять готовность тестовых заготовок к выпечке.
    Подготавливать льезон и смазывать изделия перед выпечкой.
    Определять окончание выпечки изделий, выемка их, охлаждение.
    Проверять вес готовой продукции.
    Производить первичную обработку сырья (просеивание, процеживание, промывание, переработка, измельчение, размягчение)
    Производить просеивание муки, замес и разделка дрожжевого теста (опарного, безопарного) теста для коржей, коврижек.  Приготовление различных фаршей и подготовка сырья для них.
    Глазировка изделий отделка их измельченным орехом и сахарной пудрой.
    Знать и соблюдать правила при эксплуатации технологического оборудования. 
    Соблюдать правила санитарной и личной гигиены.
    Соблюдать в чистоте свое рабочее место.


Требования к кандидату

  • Образование: Не указано

Данные по вакансии

Сфера деятельности: Производство
Тип занятости: Постоянная занятость
График работы: Полный рабочий день

Вакансия на карте

Вакансия от: Вакансия работодателя
Телефон работодателя: +7(922)2175283
Дата публикации: 13.08.2020
Мы используем файлы cookie. Продолжив работу с сайтом, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных.
×